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Les Niflettes sont arrivées !!!!

12/10/2023

Les Niflettes sont arrivées !!!!

Les Niflettes sont désormais disponibles dès aujourd'hui !

Voilà quelques notions d'histoire des niflettes:

  • La Niflette est une pâtisserie traditionnelle d’ordinaire préparée pour la Toussaint.
  • Elles proviendraient du Moyen-Âge, et seraient originaires de la ville de Provins, mais leur origine fait débat depuis toujours, car elles pourraient aussi bien provenir de Coulommiers que de Nangis.
  • Les Niflettes étaient préparées pour la Toussaint, le 1er novembre.
  • Selon la tradition, cette pâtisserie était offerte aux orphelins pleurant devant la tombe de leurs parents, en leur disant « ne flete » – qui signifie « ne pleure pas ».
  • Cette phrase de consolation serait alors à l’origine du nom de cette succulente pâtisserie.

Les Niflettes sont composées d’un rond de pâte feuilletée, garnie de crème pâtissière.
Celle-ci est plus ou moins aromatisée à la fleur d’oranger, en fonction des goûts de chacun.

La Niflette se consomme froide ou tiède, comme dessert mais aussi à n’importe quel autre moment de la journée !

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